الهضم، ما هي الأطعمة التي تساعد على في الهضم الجيد؟
ما هو الهضم؟
الهضم هو عملية تكسير الطعام إلى مواد يمكن أن يستخدمها الجسم من أجل الطاقة و النمو و إصلاح الأنسجة. هو مجموعة العمليات التي تقوم بها الكائنات الحية بمعالجة الطعام من أجل استخلاص العناصر الغذائية والمركبات اللازمة لدمجها في الجسم والحصول على الطاقة. هذا هو السبب في أنه من المهم تناول الأطعمة سهلة الهضم.
هو عملية ضرورية لبقاء الكائن الحي على قيد الحياة. مشاكل الجهاز الهضمي، حتى و إن لم تكن خطيرة، تقلل بشكل كبير من جودة حياة الشخص الذي يعاني منها و هي الباب لكثير من الحالات متفاوتة الشدة.
كيفية حدوث عملية الهضم بالتفصيل
تتم العملية في الأعضاء التابعة للجهاز الهضمي. و تبدأ العملية لحظة دخول الطعام إلى فم الإنسان فتقوم لأسنان بتقطيع الطعام و طحنه إلى قطعٍ صغيرةٍ حتى يسهل هضمها على الجسم. كما يقوم اللعاب أيضاً و الذي يتم إفرازه أثناء تقطيع الطعام بتحليل الغذاء إلى قطعٍ أصغر عن طريق الأنزيمات الموجودة في اللّعاب والتي تقوم بهضم الطعام. ينقسم الهضم إلى ست مراحل:
- الابتلاع: إدخال الطعام في الجهاز الهضمي للقيام بمضغه بشكل جيد ثم انتقاله إلى البلعوم و منه إلى المريء.
- الدفع: من خلال الحركات العضوية تتحرك بلعة الطعام لكي يستفيد الجسم من كامل المكونات الغذائية الموجودة فيه.
- التحلل الميكانيكي: بفضل أجزاء مثل الأسنان ، يتحلل الطعام ، ويحوله عمومًا إلى أجزاء أصغر.
- التحلل الكيميائي: بفضل العصارات المعدية وغيرها من الجهاز الهضمي ، يتم الحصول على العناصر المفيدة للطعام.
- الامتصاص: يتم امتصاص العناصر الغذائية من خلال جدران الأمعاء الدقيقة لكي يصل إلى كافة الشعيرات الدموية الموجودة في الجسم.
- الإخراج: هي آخر مراحل عملية الهضم وظيفتها طرد النفايات من خلال الطرف الآخر من الأنبوب الهضمي خارج الجسم.
أنواع الهضم
توجد أنواع متعددة من الهضم كل منها له وظيفة و دور محدد يقوم به أثناء عملية هضم الأطعمة و تحويلها من الشكل المعقدة الصعب إلى شكل بسيط. و ذلك حتى يسهل للجسم الاستفادة منها بشكل كبير و طبيعي دون عناء و مشقة في القيام بهذه العملية، و فيما يلي أبرز أنواع الهضم:
- الهضم الميكانيكي. و هي العملية التي تصنعها الأسنان و حركات الأنبوب الهضمي لتقسيم الطعام إلى قطع صغيرة يمكن التحكم فيها.
- الهضم الكيميائي. مصنوع بفضل اللعاب و العصائر المعدية و الإفرازات الأخرى التي تحتوي على الإنزيمات. هذا هو المكان الذي تسري فيه الأطعمة سهلة الهضم.
على الرغم من أن هذين النوعين من الهضم يرتبطان بمراحل مختلفة من الهضم، إلا أنهما يحدثان أيضًا في وقت واحد. على سبيل المثال في حالة عمل الأسنان و اللعاب على الطعام عندما يكون في الفم.
أسباب و عوامل خطر عسر الهضم
عسر الهضم هو مصطلح طبي يطلق على الحالة التي تسبب اضطرابا، ألما، انزعاجا أو عدم شعور بالراحة في المعدة أو الجزء العلوي من البطن. هي حالة شائعة قد تحدث في أي عمر، و يصاحبها شعور بالتخمة و الامتلاء قبل الانتهاء من الوجبة.
أسباب عسر الهضم
توجد أسباب كثيرة لحدوث عُسر الهضم، و التي، رغم الاستعمال الشَّائع لمصطلح “عُسر”، لا تشتمل على وجود مشكلة في هضم الطعام. عادة ما تكون الأسباب غير واضحة، و مع ذلك قد يكون السبب:
- مشاكل في الأعصاب أو العضلات: تتضمن عملية هضم الطعام سلسلة من الأحداث التي تشمل الأعصاب و العضلات في الجهاز الهضمي إذا حدث بها أي خلل فتؤدي إلى إفراغ المعدة ببطء أكثر من المعتاد؛ مما يسبب الغثيان و القيء، و الشعور بالامتلاء بسرعة عند تناول الطعام أو الانتفاخ.
- الحساسية للألم: تقوم المعدة بالتمدد عند تناول الطعام، و هناك بعض الأشخاص حساسون لهذا التمدد، و يشعرون بالألم عند تمدد المعدة.
- العدوى: وجود عدوى بكتيرية بالمعدة (الهليكوباكتر بيلوري)، و يمكن أن تؤدي إلى التهاب بالمعدة أو قرحة.
- العوامل النفسية و الاجتماعية: غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون عسر الهضم الوظيفي من مشاكل مزاجية مثل: القلق أو الاكتئاب.
عوامل الخطر
من العوامل التي تزيد من الشعور بعسر الهضم:
- الميل إلى الاكتئاب.
- الميل إلى القلق.
- تناول أدوية تسبب تهيجًا للمعدة.
- الارتجاع المعدي المريئي.
- شرب الكحول.
أطعمة سهلة الهضم
هناك أنواع مختلفة من الأطعمة التي تساعد جهازنا الهضمي، و تحرره من الهضم الثقيل و غير المريح.
- الفاكهة: خاصة تلك الغنية بالمياه تفضل هضمها بسهولة، تفاح، المشمش، الخوخ، موز، برقوق، البطيخ
- السمك الأبيض. المحتوى المنخفض من الدهون و السعرات الحرارية لهذا النوع من الأسماك يسهل عملية الهضم و يجعله طعامًا سهل الهضم.
- اللحوم البيضاء أفضل من اللحوم الحمراء، و التي قد تستغرق ما يصل إلى ثماني ساعات للهضم. توفر اللحوم الخالية من الدهون عملية هضم أسهل من خلال الاضطرار إلى معالجة كميات أقل من الدهون.
- الخضار الخضراء: الملفوف، الخس، البروكلي، البازلاء، السبانخ، إلخ.
تعزيز عملية الهضم بسهولة مع المكملات الغذائية
هناك أوقات لا يمكننا فيها اختيار القوائم التي تحتوي على أطعمة سهلة الهضم أو تؤثر الآثار الجانبية لبعض الأدوية على ال. و بالمثل، فإن الإجهاد أو الاندفاع يقودنا إلى تناول طعام أقل صحة. عندما يحدث ذلك، فإن الحصول على مساعدة لتحسين عملية الهضم أمر ضروري.
نيو كاربون
يساهم مارنيز® نيو كاربون بفضل تفاعل مكوناته في الحد من ازدياد الغازات و التشنجات المعوية مما يؤدي إلى أداء أفضل للجهاز الهضمي. يحدث الجزء الأول من عملية الهضم في المعدة من خلال عملية البلع الطبيعية أو غير الطبيعية للهواء المحيط، و يشمل ذلك بلع اللعاب. و يحدث الجزء الثاني من العملية في الأمعاء الغليظة حيث الصفراء و النباتات البكتيرية تفاعلات كيميائية و التي ينتج عنها تكون الغازات.
